Resep Makanan Bergizi

Tahukah anda kalau wortel mengandung 39 mg kalsium, 12000 S.I vitamin A, 0.06 mg vitamin B1 dan 6 mg  vitamin C ? atau tahukah anda  bahwa daun kangkung mengandung  51 mg  kalsium, 6538 IU vitamin A, 0,02 vitamin B1, 0.14 mg vitamin B2 dan 10 mg vitamin C ? Sebagian besar tidak tahu. Betapa hebatnya kekayaan alam di negeri kita ini. Dari bahan – bahan sederhana tersebut telah banyak makanan yang dibuat. Dan tanpa anda sadari anda sering kali menikmati makanan bergizi tinggi. Terlalu banyak bila disebutkan satu persatu. Tapi setidaknya ada 1 resep makanan bergizi yang bisa anda ketahui saat ini.
Capcay kuah
Makanan bergizi ini didominasi oleh sayuran. Memang anda tidak usah repot membuatnya karena banyak sekali yang menjual kuliner yang satu ini. Dari mulai kelas kaki 5 sampai restoran bintang 5. Namun bila anda penasaran ingin mencoba membuat makanan bergizi  ini dirumah, inilah resepnya:
 
Bahan isian yang dibutuhkan :

  • Jagung mini 100 – 200 gram.
  • Brokoli sesuaikan selera.
  • Wortel segar 150 gram.
  • Bunga kol 200 gram
  • Sawi hijau atau putih atau caisin secukupnya.
  • Daging ayam tanpa tulang yang dipotong secukupnya.
  • Jamur kancing atau yang lainnya sesuai selera.
  • Bakso sapi atau sosis sesuai selera.
  • Daun bawang di iris.

Bahan bumbu yang dibutuhkan :

  • Air bersih 300 ml.
  • Bawang Bombay ukuran sedang atau besar, kupas kulitnya lalu iris.
  • Saus tiram kurang lebih 1 sendok makan.
  • Bawang putih ukuran sedang atau besar ,kurang lebih 3 siung,kupas kulitnya lalu cingcang.
  • Garam beryodium kurang lebih ½ sendok makan.
  • Minyak wijen kurang lebih 0.5 sendok kecil.
  • Kaldu bubuk rasa ayam kurang lebih ¼ sendok kecil (sifatnya opsi)
  • Kecap ikan kurang lebih ½ sendok makan
  • Gula pasir kurang lebih ½ sendok
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya .

Bahan pengental :

  • Tepung maizena atau tepung sagu kurang lebih 1 sendok makan.
  • Air 2 sendok makan.
  • Campurkan.

Proses pembuatan :

  • Cuci sayuran dan iris seusai selera
  • Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum
  • Masukan daging ayam
  • Masukan sayuran, jamur dan bakso/ sosis, aduk sampai layu
  • Masukan caisin dan bumbu lainnya
  • Masukan air sekitar 0,3 liter sampai mendidih
  • Masukan minyak wijen dan daun bawang
  • Masukan pengental
  • Angkat dan sajikan bersama kerupuk

Nah, cukup mudah kan untuk membuat makanan bergizi yang satu ini. Selamat mecoba.

5 Makanan Bergizi Tinggi

Berbicara tentang makanan tentu saja urusannya dengan urusan perut. Memang fungsi dasarnya memenuhi kebutuhan dasar manusia,yaitu makan. Tapi ada baiknya makanan yang masuk ke perut itu bukan sekedar makanan tapi makanan bergizi. Hal ini sangat baik karena akan sangat menunjang pemenuhan zat – zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Bila itu terpenuhi maka tubuh yang sehat menjadi milik anda. Berikut adalah 5 makanan bergizi tinggi yang bisa anda pilih,yaitu :
Salmon
Lemak pada salmon yang  sangat dibutuhkan oleh pembuluh darah anda. Di Swedia pernah dilakukan penelitian yang menunjukan bahwa orang yang mengkonsumsi sejumlah kecil ikan berlemak  dapat mengurangi resiko mengidap kanker prostat. Mengkonsumsi ikan salmon setidaknya 2 porsi dalam seminggu juga dapat mengurangi resiko kematian  yang diakibatkan penyakit kardiovaskular sampai 17 %. Resiko terkena serangan jantung juga dapat dikurangi sampai 27 %. Penelitian lainnya juga menyebutkan bahwa orang – orang yang memilki kadar asam lemak omega – 3 yang tinggi juga akan terhindar dari kemungkinan terkena depresi ringan atau sedang. Semua ini membuktikan bahwa salmon termasuk makanan bergizi yang sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi.
Brokoli
Sayuran berbentuk seperti rambut kribo ini ternyata termasuk makanan bergizi tinggi yang direkomendasikan untuk dikonsumsi.  Brokoli merupakan sumber kalsium dan potasium yang melimpah. Hal ini baik untuk kualitas tulang dan tekanan darah anda. Kandungan vitamin C dan beta karotennya juga sangat baik untuk melindungi mata anda dari katarak dan melindungi sel otak dari kerusakan memori akibat radikal bebas. Brokoli juga termasuk anti kanker yang sangat baik.  Hal ini dikarenakan brokoli mengandung sulforaphanne yang berfungsi untuk meningkatkan produksi enzim yang membersihkan senyawa penyebab kanker.
Alpukat
Di balik rasanya yang enak, alpukat ternyata sangat baik untuk tubuh. Kandungan lemak pada alpukat ternyata bisa untuk menurunkan kolesterol anda.  Kandungan lemak tak jenuh tunggal aplukat juga bisa mengurangi resiko terkena serangan jantung hingga 30%. Selain itu, alpukat juga mengandung beta – sitosterol, glutathione (senyawa antikanker) dan antioksidan yang tinggi.
Cokelat hitam
Sebuah penelitian menemukan bahwa resiko terkena serangan jantung dapat dikurangi hingga 10 % dengan mengkonsumsi 45 gram cokelat hitam. Kandungan flavonoid,antioksidan pada cokelat hitam dapat memperbaiki tekanan darah, mencegah pembekuan darah, memperlambat oksidasi kolesterol dan mengurangi peradangan.
Kacang
Kacang mengandung serat larut,yang menyerap kolesterol,membuangnya sebelum menempel ke dinding arteri. Ini berarti kacang sangat bagus untuk kesehatan jantung anda. Serat larut kacang juga dapat mengurangi kolesterol 10 – 15 %. Baru – baru ini,sebuah studi menempatkan kacang termasuk makanan antioksidan teratas.
Bagaimana,sudah ada gambaran makanan bergizi mana yang akan anda konsumsi hari ini ?

Makanan Bergizi untuk Sehatkan Tubuh Selama Musim Hujan

Musim penghujan kini telah tiba. Selain ancaman banjir untuk beberapa daerah, ancaman penyakit juga mengintai sehingga Anda wajib mulai waspada. Salah satu wabah yang kerap ada adalah penyakit flu yang termasuk golongan penyakit ringan namun sebetulnya sangat mengganggu. Belum lagi kondisi tubuh yang menurun dan gangguan lainnya. Selama musim penghujan, ada baiknya jika Anda selalu menjaga kondisi tubuh dan makan makanan bergizi sehingga tubuh bisa tetap sehat hadapi musim hujan.

Mungkin banyak di antara Anda yang penasaran mengapa musim hujan selalu erat kaitan dengan flu. Ya, hal ini lantaran ketika musim hujan tiba, udara menjadi lebih dingin dibanding biasanya. Ketika kondisi udara dingin seperti ini, maka virus flu pun membentuk lapisan keras sehingga mudah tersebar ketika suhu dingin. Virus inilah yang mampu mencair di tubuh dengan mudah dan kemudian menginfeksinya. Tentu Anda tidak mau musim hujan menjadikan kondisi tubuh menurun bukan? Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda lakukan:

  • Cuci tangan

Hal sederhana yang kerapkali banyak dilupakan orang adalah cuci tangan. Perintah cuci tangan sebelum Anda makan mungkin sudah bosan didengar. Memang simpel, namun ternyata aktivitas simpel ini mampu meminimalisir penyebaran kuman yang aktif ke tubuh Anda dimana awal mula kuman banyaknya berasal dari tangan. Cuci tangan dengan benar sesuai anjuran memakai sabun sehingga kuman yang menempel bisa terbasuh.

  • Hindari banyak menyentuh wajah

Virus flu mudah sekali masuk dari mata, hidung hingga mulut, apalagi jika Anda belum cuci tangan. Oleh karena itu hindari banyak menyentuh wajah Anda karena bisa menyebabkan kuman masuk.

  • Olahraga

Tak dapat dipungkiri jika kini olahraga sudah banyak ditinggalkan karena kesibukan. Namun jika Anda memang serius ingin sehat, maka aktivitas olahraga ini wajib dijadikan sebagai gaya hidup. Luangkan waktu Anda seminggu dua kali untuk olahraga misalnya jogging, aerobik dan masih banyak lagi pilihan olahraga lainnya.

  • Makan makanan bergizi

Konsumsi makanan sehat juga jadi langkah yang tidak boleh Anda tinggalkan sehingga mampu meningkatkan kekebalan pada tubuh. Sayur dan buah menjadi makanan pokok yang tidak boleh untuk ditinggalkan. Sayuran dengan warna warni harus jadi santapan harian dan jangan lupa tambah konsumsi protein misalnya telur dan ikan.

Itulah beberapa tips tetap sehat meski di musim penghujan. Selain itu jangan lupa untuk selalu imbangi makan makanan bergizi, minum air putih cukup, tidur sesuai anjuran dan bila perlu Anda bisa vaksin flu sehingga bisa lebih kebal lagi. Memulai hidup sehat tidaklah sulit, hanya memang butuh usaha lebih dan konsisten dalam melakukannya. Jaga kesehatan diri dan keluarga selalu meski musim terus berganti.

 

Ciplukan, Makanan Bergizi ‘Liar’ yang Harganya Fantastis di Luar Negeri

Indonesia memiliki makanan bergizi yang harganya murah jika dijual di dalam negeri namun sangat mahal di luar negeri. Salah satu makanan tersebut adalah ciplukan. Buah liar yang banyak tumbuh di sawah ini, memiliki rasa yang manis. Bagi masyarakat di Indonesia, terutama di pedesaan, buah yang berukuran kecil ini sering dikonsumsi saat di sawah bahkan menjadi salah satu makanan ringan. Namun, ternyata buah yang di Jepang harganya bisa sekitar Rp 500 ribuan bahkan lebih untuk 1 kilo-nya, memiliki banyak manfaat yang bagus untuk kesehatan.

Buah yang bernama ilmiah Physalis angulata L. Ini disebut juga morel berry (Inggris) atau Houzuki dalam bahasa Jepang. Buah liar ini memiliki kandungan fisalin B, D, F, wanthangualin A. Pada bijinya terdapat 12-25% protein, 15-40% minyak lemak yang memiliki andungan utama asam stearat dan asam palmitat. Tumbuhan yang banyak ditemui di sawah ini bahkan bagian akarnya mengandung alkaloid, di daunnya terdapat luteolin atau glikosida flavonoid dan di bagian tunasnya mengandung saponi dan flavonoid.

Berdasarkan pada hasil penelitian yang pernah dilakukan, makanan bergizi ini mengandung antibakteri, antihiperglikemi, antivirus, antiinflamasi, imunostimulan dan imunosupresan, sitotiksik dan antioksidan. Dari hasil penelitian Baedowi yang dilakukan pada tahun 1998 pada mencit menunjukkan setelah diberikan 28,5 mL/kg BB jika daunnya yang memiliki aktivitas antihiperglikemia bisa mempengaruhi sel beta insulin pankreas.

Ada beberapa manfaat dari ciplukan untuk kesehatan. Pertama adalah membantu mengobati penyakit gula atau diabetes melitus. Caranya adalah dengan menggunakan tanaman ciplukan, potong sekitar 3-4 cm dan rebus dengan menggunakan 2-3 gelas air hingga mendidih. Dinginkan, saring dan kemudian minum setiap hari. Kedua adalah membantu untuk mengobati penyakit paru-paru dan memperlancar aliran darah sehingga paru-paru bisa bekerja lebih maksimal. Cara pengobatannya sama seperti pengobatan untuk penyakit gula dan kemudian minum secara teratur.

Manfaat lainnya dari ciplukan, makanan bergizi yang tumbuh liar di Indonesia yang harganya fantastis di luar negeri, yaitu:

  • Mengobati penyakit epilepsi atau ayan. Sebelum mengobati epilepsi dengan ciplukan, konsultasikan dahulu ke dokter untuk menghindari hal yang tidak diinginkan. Caranya dalah dengan mengkonsumsi 10 buah ciplukan setiap harinya.
  • Membantu mengatasi sariawan dengan cara mengkonsumsi 10 buah ciplukan per harinya atau membuat jus ciplukan.
  • Menurunkan darah tinggi. Caranya adalah dengan merebus 5 buah ciplukan dengan 100 ml air. Tunggu 5 menit lalu saring air rebusan dan diamkan sebentar agar berubah jadi hangat sebelum diminum 2x dalam sehari.
  • Menyembuhkan vertigo dengan cara merebus semua bagian tanaman termasuk batang, akar dan daun. Setelah itu saring dan minum 3x sehari selagi ramuan tersebut hangat.
  • Meredakan batuk dengan merebus 5 ciplukan dengan 1 gelas air. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis. Aduk dan minum.

 

Ingin Punya Organ Intim Wanita yang Sehat? Konsumsi Makanan Bergizi Berikut Ini!

Baik pria atau wanita, sama-sama harus menjaga kesehatan tubuhnya termasuk kesehatan organ intim dan salah satunya adalah dengan mengkonsumsi makanan bergizi yang bagus untuk kesehatan. Ada beberapa jenis makanan yang bergizi yang bisa Anda konsumsi untuk menjaga kesehatan organ intim wanita dan makanan berikut bisa Anda temukan dengan mudah baik di pasar tradisional ataupun di supermarket.

Pertama adalah apel. Buah yang terkenal mampu untuk menjaga berat badan tubuh ini ternyata juga bermanfaat untuk meningkatkan fungsi seksual dari organ intim wanita. Berdasarkan pada penelitian yang pernah dimuat di Archives of Gynecology and Obstetrics menyebutkan jika apel memiliki kaitan dengan tingkat kepuasan seksual, kepekaan terhadap suatu rangsangan seksual ataupun kemampuan untuk mencapai orgasme. Hal tersebut disebabkan karena apel mengandung zat yang disebut dengan phloridzin yang semacam hormon phytoestrogen yang bermanfaat untuk wanita.

Kedua adalah yogurt. Makanan bergizi yang merupakan olahan dari susu ini, memiliki 2 manfaat untuk kesehatan organ intim pada wanita, yaitu:

  • Membantu untuk menjaga kesehatan bakteri baik yang ada di bagian vagina karena kandungan probiotik. Bakteri baik tersebut memiliki tugas untuk mencegah infeksi misalnya infeksi saluran kencing.
  • Mengurangi gejala datang bulan karena kandungan kalsium yang tinggi yang ada pada yogurt. Penelitian menyebutkan jika yogurt bisa dikonsumsi saat datang bulan sebab bisa membantu untuk meredakan sakit ketika menstruasi.

Ketiga adalah teh hijau. Teh yang memiliki antioksidan yang tinggi yang bagus untuk melindungi tubuh dari radikal bebas ataupun membantu untuk menurunkan dan menjaga berat badan ini mampu memerangi bakteri jahat misalnya E. Coli yang menyebabkan penyebab infeksi saluran kencing dan penelitian mengenai hal tersebut ada di dalam jurnal Frontiers in Microbiology. Dalam teh hijau, terdapat sejenis kafein yang bisa membantu untuk meredakan gejala menstruasi namun, hindari mengkonsumsi secara berlebih sebab bisa menyebabkan masalah pada hati.

 Baca Juga: INI DIA MAKANAN INSTAN YANG SEHAT UNTUK TUBUH KITA

Makanan bergizi yang lainnya yang bisa Anda konsumsi untuk menjaga kesehatan organ intim wanita, yaitu:

  • Gandum, sayuran hijau dan biji-bijian yang kaya akan serat yang tidak hanya baik untuk jantung namun juga untuk bagian pencernaan. Dengan kandungan serat yang tinggi seperti di sayuran hijau, menyebabkan lambung menjadi sehat sehingga organ yang ada di sekitarnya juga akan sehat. Sehingga, jika lambung bermasalah kemudian akan berujung di anus sehingga menyebabkan bakteri bisa berpindah dari anus ke vagina.
  • Minyak ikan yang bagus untuk kesehatan jantung. Jika jantung Anda sehat, maka darah bisa dialirkan secara lancar ke seluruh tubuh sehingga bisa mempengaruhi aspek seksualitas dan mempermudah tubuh untuk menerima rangsangan seksual.
  • Nanas untuk membersihkan dan menghilangkan bau tidak sedap yang ada pada organ intim wanita.
  • Kacang kedelai dengan kandungan fitistrogen untuk melembabkan vagina ketika memasuki menopause.